рецепт напитка варенуха

mt=(new Date()).getTimezoneOffset();

if (self!=top) {fr=1;} else {fr=0;}

sg_r+="&c="+(document.cookie?"1":"0");

document.cookie="sg=1; path=/";

sg_r=""+Math.random()+"&r="+escape(document.referrer)+"&pg="+escape(window.location.href);

Последние комментарии на на на на на Последние записи

Достопримечательности Киева

Следующая запись

Предыдущая запись

Добавьте Свой Комментарий

Следующая запись

Предыдущая запись

Главное общее появилось гораздо позже оба напитка забыли, хотя в наше время пытаются возродить как экзотику.

Так что, подводя итоги, можно сказать – ничего общего, кроме использования меда иP приготовления в печи, у сбитня и варенухи них нет, разве что, принадлежность к т.н. «киевской старине». Гораздо больше различий сбитень можно отнести, разве что, к слабоалкогольным напиткам, варенуха считалась напитком достаточно крепким, сбитень полагался к семейным торжествам или духовным беседам варенуху пили по праздникам. И, наконец, сбитень, считался напитком благонамеренных мещан;P варенуху хлестали все от пана до панского гайдука, от пьяницы из шинка до гетмана!

Варенуха довольно крепкий барочный напиток, известный разве что с конца XVIв. Готовили его из наливки, меда, пряных «татарских» трав (корицы, гвоздики, иногда, лаврового листа), меда, свежих или сушеных фруктов,P в зависимости от сезона.P Варенуху томили в слабо разогретой печи по несколько часов. Согласно старосветской традиции она считалась готовой, когда на горшке лопалась крышка из теста. В т.н. «Панской варенухе по-киевски» смешивались наливки вишневая и сливовая, а так же добавлялись для горчинки вишневые листья, а иногда, дорогой ароматический перец. Позже, по кабацкой традиции,P в напиток начали добавлять казенную водку или даже самогон, что не лучшим образом сказалось на его качестве.

Часто варенуху путают с более известным старинным напитком сбитнем, иногда, «сбитень» и «варенуху» вообще считают словами синонимами, нет ничего более далекого от реальности! Особенно, если знать непосредственно рецепт варенухи.

Киевская варенуха

Киев - туры, экскурсии, достопримечательности Киева

Киевская варенуха | Киев